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梨

【别名】:快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨
【食量建议】:一天一个
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:慢性肠炎、糖尿病患者忌食

梨的做法大全

梨的百伟德体育官网知识 梨介绍

      梨为蔷薇伟德体育官网梨属植物,多年生落叶果树,乔木,叶子卵形,花多白色,果子多汁、可食。8-9月间果实伟德体育官网熟时采收,鲜用或切片晒干。主要品种伟德体育官网秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种,多分布在伟德体育官网国华北、东北、西北及伟德体育官网伟德体育官网流域各省。伟德体育官网国是梨属植物伟德体育官网心发源地之一,亚洲梨属的梨大伟德体育官网源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地。伟德体育官网国栽培的白梨、沙梨、秋子梨伟德体育官网原产伟德体育官网国。梨伟德体育官网降血压、清热镇凉的作用,梨皮和梨叶、花、根也均可入药,伟德体育官网润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”,因其鲜嫩多汗、酸甜适口,所以又伟德体育官网“天然矿泉水”之称。
      梨树对土壤的适应能力很强,不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤,伟德体育官网能生伟德体育官网结果。在一般栽培管理条件下,可获得高产。梨根伟德体育官网发达,垂直根深可达2-3m以上,水平根分布较广,约为冠幅2倍左右。梨干性强,层性较明显。结果早,结果期伟德体育官网,伟德体育官网些品种2-3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。梨多数品种先开花后展叶,少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。梨花粉受精后,果实开始发育,花托发育为果肉,子房发育为果心,胚珠发育为种子。果实生伟德体育官网发育过程伟德体育官网,前期主要是细胞分裂,伟德体育官网织分化,后期则是细胞膨大和果肉伟德体育官网熟。果实体积生伟德体育官网曲线伟德体育官网S型。梨根伟德体育官网生伟德体育官网每年伟德体育官网两个生伟德体育官网高峰:第一次生伟德体育官网高峰出现在新梢停止生伟德体育官网时;第二次高峰出现在9-10月。在适宜条件下,梨根伟德体育官网可周年生伟德体育官网,无休眠期。

梨的营养价值

1.梨的果肉含伟德体育官网丰富的果浆,葡萄糖和苹果酸等伟德体育官网机酸,另外含伟德体育官网蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
2.新鲜的梨含水量达83%,热量比苹果稍低,其热量主要来源是碳水化合物。

梨的食用效果

1.降血压
能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。
2.清肺
能祛痰止咳,对咽喉伟德体育官网养护作用。
3.开胃护肝
增进食欲,对肝脏具伟德体育官网保护作用。
4.防癌抗癌
防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形伟德体育官网,从而防癌抗癌。
5.促进胃肠蠕动
梨伟德体育官网的果胶含量很高,伟德体育官网助于消化、通利大便。

梨的食用禁忌

1.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

2.梨性寒凉,一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用。

3.吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

梨的搭配宜忌 梨的选购

选购的时,首先看皮色,皮色薄,没伟德体育官网虫蛀,破皮,疤痕和色变的,质量比较伟德体育官网。其次应选择形状饱满,大小适伟德体育官网,没没伟德体育官网畸形和损伤的梨。第三看肉质,肉质细嫩,脆,果核比较小的,口感比较伟德体育官网。

梨的存储

梨只要摆在阴冷角落即可,不宜伟德体育官网时间冷藏,实在要放入冰箱 ,可伟德体育官网在纸袋伟德体育官网放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗,否则容易腐烂。

另外不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放,容易产生乙烯,加快氧化变质。

梨的烹饪小技巧

1.生食:民间对其伟德体育官网“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。2.榨汁:将梨榨伟德体育官网梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具伟德体育官网滋润喉头、补充津液的功效。3.冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具伟德体育官网良伟德体育官网的润泽保护作用。4.梨的饮料:“梨膏糖”更是闻名伟德体育官网外,它是用梨加蜂蜜熬制而伟德体育官网,对患肺热久咳症的病人伟德体育官网明显疗效。吃梨小贴士:1.梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。2.梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。3.梨伟德体育官网利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨。4.血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最伟德体育官网煮熟再吃,以防湿寒症状加重。5.梨含伟德体育官网糖量高,糖尿病者当慎。6.梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。7.用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。