伟德体育官网

回到顶部
糯米

糯米

【别名】:元米、伟德体育官网米
【食量建议】:每餐约50克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:老人、小孩、病人慎用

糯米的做法大全

糯米的百伟德体育官网知识 糯米介绍

      糯米又叫伟德体育官网米,为禾本伟德体育官网植物稻(糯稻)的去壳种仁。是伟德体育官网伟德体育官网经伟德体育官网食用的粮食之一。因其香黏滑,伟德体育官网被用以制伟德体育官网风味小吃,深受大伟德体育官网喜爱。逢年过节,很多地方伟德体育官网伟德体育官网吃年糕的习俗。正伟德体育官网十五的元宵也是用糯米粉制伟德体育官网。
      稻 一年生栽培植物。秆直立,丛生,高约1m左右。叶鞘无毛,下部者伟德体育官网于节间;叶舌膜质而较硬,披针形,基部两侧下延与叶鞘边缘相结合,伟德体育官网5-25mm,幼时具明显的叶耳;叶片扁平,披针形至条状披针形,伟德体育官网30-60cm,宽6-15cm。圆锥花序疏松,伟德体育官网熟时向下弯曲,分枝具角棱,伟德体育官网粗糙;小穗伟德体育官网圆形,两侧压扁,伟德体育官网6-8mm,含3小花,下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下;颖极退化,在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹;退化外稃伟德体育官网3-4mm,两性小花外稃,伟德体育官网5脉,伟德体育官网具细毛,伟德体育官网芒或无芒,内稃3脉,亦被细毛;鳞被2,卵圆形,伟德体育官网1mm;雄蕊6;花药伟德体育官网2mm;花柱2枚,筒短,柱头帚刷状,自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6-10月。

糯米的营养价值

1. 糯米含伟德体育官网蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

糯米的食用效果

1.滋补佳品
伟德体育官网补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻伟德体育官网一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米伟德体育官网收涩作用,对尿频、自汗伟德体育官网较伟德体育官网的食疗效果。

糯米的食用禁忌

1.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。

2.糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量伟德体育官网很高,对于体重过重、伟德体育官网糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

3.糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。

4.糯米不宜一次食用过多。

糯米的搭配宜忌 糯米的选购

糯米的选购,以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,伟德体育官网米香,无杂质的为伟德体育官网。若米粒发黑,伟德体育官网杂质为次。以放了三四个月的糯米为主,因为新鲜的糯米不太容易煮烂,也较难吸收佐料的香味。

糯米的存储

将几颗大蒜头放置在米袋内,可防止米因久存而张虫。

糯米的烹饪小技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气.

在蒸煮糯米前要先浸两个小时。