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鸡腿

鸡腿

【别名】:琵琶腿
【食量建议】:一天不超过5个
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:一般人群均可食用

鸡腿的做法大全

鸡腿的百伟德体育官网知识 鸡腿介绍

      鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理伟德体育官网。蛋白质的含量颇多,在肉之伟德体育官网,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡伟德体育官网铁分含量最多的一部分。

鸡腿的营养价值

1.增强抵抗力
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,伟德体育官网增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
鸡肉含伟德体育官网对人体生伟德体育官网发育伟德体育官网重要作用的磷脂类,是伟德体育官网国人膳食结构伟德体育官网脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等伟德体育官网很伟德体育官网的鸡腿食疗作用。鸡肉伟德体育官网温伟德体育官网益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿的食用效果

1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,伟德体育官网增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会伟德体育官网天天忙忙碌碌,伟德体育官网处于亚健康状态的白领最伟德体育官网多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具伟德体育官网温伟德体育官网益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、伟德体育官网虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具伟德体育官网抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是伟德体育官网较伟德体育官网的作用。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、伟德体育官网虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸡腿的食用禁忌

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患伟德体育官网热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患伟德体育官网胆囊炎、胆石症的人忌食。

鸡腿的搭配宜忌 鸡腿的选购

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而伟德体育官网弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,伟德体育官网轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

鸡腿的存储

伟德体育官网庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉伟德体育官网的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室伟德体育官网最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2-3天。

鸡腿的烹饪小技巧

老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且伟德体育官网品味道纯正,鲜嫩可口。